Biscuits étoiles de Noël

Miel, gingembre, cannelle, girofle: toutes les saveurs de Noël se retrouvent dans ces jolis biscuits. Il ne manque plus que le Père Noël.

Ingrédients

• emporte-pièce en forme d'étoile
• papier sulfurisé pour la plaque
• 120 gde beurre ramolli
• 200 gde sucre brut
• 1 pincéede sel
• 2 oeufs
• 250 gde miel
• 550 gde farine
• 1 ccde poudre à lever
• 3 ccde gingembre en poudre
• 2 ccde cannelle
• 0.5 ccde clou de girofle en poudre et autant de noix de muscade
• 250 gde sucre glace
• un peu d'eau
• perles argentées pour décorer

Préparation

1. Travailler le beurre en pommade. Ajouter le sucre, le sel et les oeufs, battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le miel. Tamiser dessus la farine, la poudre à lever et les épices préalablement mélangées, bien mélanger. Rassembler en une pâte. Emballer dans du film alimentaire et placer 1 h au réfrigérateur.
2. Abaisser la pâte sur un peu de farine à 5 mm d'épaisseur. Découper des formes à l'emporte-pièce, disposer sur la plaque chemisée de papier sulfurisé, placer 15 min au réfrigérateur.
3. Cuire 10-15 min au milieu du four préchauffé à 180° C.
4. Glaçage: mélanger le sucre glace et l'eau de manière à obtenir une consistance sirupeuse. En badigeonner les étoiles et les décorer de perles argentées.