Airfryer Kürbis-Fries mit Feta-Dipp

Diese tollen Gemüse-Fries sind aus Kürbis und erst noch mit wenig Öl zubereitet, da sie im Airfryer frittiert werden. Ein würziger Feta-Dipp geben den Fries noch den Kick.

Zutaten

• 1 EL heisses Wasser
• 1 EL Olivenöl
• 0.75 TL Salz
• 1 kg Butternut-Kürbis
• 1 Knoblauchzehe
• 200 g Feta
• 180 g griechisches Joghurt nature
• wenig Pfeffer
• 1 rote Zwiebel
• 4 Zweiglein Thymian
• 1 EL Öl
• 1 EL Ahornsirup
• 4 EL Kürbiskerne
• 0.25 TL Salz
• wenig Pfeffer

Zubereitung

1. Wasser und Öl mit dem Salz in einer Schüssel gut verrühren. Kürbis schälen, in ca. 5 mm dicke Stängel schneiden, beigeben. Knoblauch dazupressen, mischen, in der Frittierschublade verteilen.
2. Heissluftfrittieren: ca. 30 Min. bei 200 Grad, dabei von Zeit zu Zeit wenden.
3. Feta und Joghurt in einem Massbecher pürieren, Dipp würzen.
4. Zwiebel schälen, in feine Schnitze schneiden, Thymianblättchen abzupfen, beides mit dem Öl und Ahornsirup mischen. Kürbiskerne grob hacken. Fries aus dem Airfryer nehmen, auf einer Platte anrichten, würzen. Feta-Dipp, Zwiebel und Kürbiskerne darauf verteilen und geniessen.