Assiette valaisanne
Claudine Barman vous suggère de craquer pour une assiette valaisanne, une tradition du Vieux Pays, avec viande séchée, fromage, pain de seigle et abricots.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 200gde lard aux herbes
- 150gde jambon cru valaisan
- 120gde viande séchée
- 170gde fromage valaisan
- fruits à coque, p. ex. noisettes
- abricots séchés (facultatif)
- mini épis de maïs (facultatif)
- pain de seigle valaisan (facultatif)
- 50gde beurre ramolli
- 1- 2ccde fleurs comestibles, p. ex. fleurs de bourrache, de sureau ou pissenlits, fraîches ou séchées
- sel
- poivre
Instructions
Step 1
Beurre aux fleurs: battre le beurre au fouet. Mélanger avec les fleurs, le sel et le poivre.Step 2
Dresser la charcuterie, le fromage, les fruits à coque et les abricots sur une plateau. Servir avec les épis de maïs, le pain et le beurre aux fleurs.