Pulled Chicken Sandwich mit Spargeln
Exquisites Sandwich mit Pulled Chicken, Spargeln und Mousse aus getrockneten Tomaten und Frischkäse. Probiers aus. Schmeckt mega. Chochdoch mit Marie.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 2Frischback-Brote, z.B. Pagnolbrot dunkel
- 7 ½dlHühnerbouillon
- 1Zitrone, Schale und Saft
- Salz
- Pfeffer
- 2Pouletbrüstchen
- 150gRahmjoghurt nature (griechische Art)
- 1Knoblauchzehe, gepresst
- 1ELSenf
- ½BundPeterli, gehackt
- 12grüne Spargeln, längs halbiert
- 8getrocknete Tomaten, in feinen Streifen
- 200gSchweizer Frischkäse mit Kräutern
- ½Bundzwiebel, in feinen Ringen
Instructions
Step 1
Pagnolbrot nach Anleitung backen.Step 2
Bouillon, Zitronensaft, Salz und Pfeffer aufkochen. Pouletbrüstchen dazugeben, auf mittlerer Stufe 10-15 Minuten mit Deckel köcheln lassen.Step 3
Pouletbrüstchen mit zwei Gabeln zerzupfen. Mit Joghurt, Zitronenschale, Knoblauch, Senf und Peterli mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Step 4
Spargeln mit etwas Bratcrème ca. 10 Minuten braten.Step 5
Getrocknete Tomaten mit Frischkäse mischen.Step 6
Brot quer halbieren, alle Brothälften längs halbieren, von jedem Deckel etwas Krume entfernen. Untere Hälfte mit Frischkäsemischung bestreichen, Pulled Chicken, danach Zwiebeln und Spargeln daraufgeben.