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Weisse Schokoladenmousse

Weisse Schokoladenmousse

Dec 03 2022

Mousse au chocolat aus weisser Schokolade schmeckt herrlich zu Früchten oder zum Kaffee. Cremig, zartschmelzend. Ein himmlisches Dessert-Vergnügen.

Preparation: 20 minutes
Total: about 1 hour

Serves: 4 persons

Ingredients

200
gweisse Couverture
2
Eigelb
2
ELZucker
2
Eiweiss, steif geschlagen
2 ½
dlVollrahm, steif geschlagen

Instructions

Step 1
Die weisse Schokolade über dem Wasserbad schmelzen lassen.
Step 2
Eigelb mit dem Zucker zusammen schaumig schlagen, bis die Masse hell ist. Wenn Schokolade handwarm ist, sorgfältig unter die Eimasse mischen. Abkühlen lassen.
Step 3
Zuerst Eiweiss, dann Rahm sorgfältig unter die Schokolademasse ziehen.
Step 4
Zugedeckt im Kühlschrank mindestens 30 Minuten kühl stellen.
Step 5
Mit 2 Esslöffeln Nocken ausstechen, auf Teller anrichten.