Galettes de pommes de terre et de légumes
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 600gde pommes de terre en robe des champs de la veille, pelées
- 200gde carottes et autant de courgettes, parées
- ½poireau coupé en 2 en fines lamelles dans le sens de la longueur
- 3oeufs
- 5csde farine
- 1ccde sel, poivre
- beurre ou crème à rôtir
- 250gde séré mi-gras
- sel, poivre
- 3csd'herbes ciselées (ciboulette ou persil, p.ex.)
Instructions
Step 1
Râper les pommes de terre en robe des champs, les carottes et les courgettes. Tamponner avec du papier ménage. Mélanger avec le poireau, les oeufs et la farine, saler, poivrer. Chauffer le beurre à rôtir dans 2 poêles en même temps, former des galettes avec la masse. Cuire 15 min sur les 2 faces à feu moyen.Step 2
Saler, poivrer le séré, incorporer les herbes. Servir avec les galettes.