Salade de lentilles à la dent-de-lion avec fromage frais
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 250gde petites lentilles vertes
- 5dlde bouillon de légumes
- 1rondelle de citron
- 1bouquetgarni (1 échalote piquée d'un clou de girofle et d'une feuille de laurier)
- 3csd'huile de graines de courge
- 1csd'huile de colza ou de tournesol
- 2csde jus de citron
- ½goussed'ail, pressée
- sel, poivre
- ¼ccd'origan, séché
- ¼ccde thym, séché
- 2csde ciboulette, finement ciselée
- sel, poivre
- 150gde dent-de-lion
- 200gde fromage frais (type féta), émietté
Instructions
Step 1
Porter à ébullition les lentilles, le bouillon, la rondelle de citron et le bouquet garni, laisser mijoter 30-40 minutes, égoutter, réserver à couvert.Step 2
Sauce: mélanger tous les ingrédients et assaisonnner. Incorporer les 2/3 de la sauce aux lentilles, rectifier l'assaisonnement.Step 3
Disposer la dent-de-lion sur les assiettes et ajouter quelques gouttes du reste de la sauce. Garnir de lentilles et de fromage frais.