Hähnchencurry mit Naan
Saftiges Hähnchen in würziger Tomatensauce. Dazu gibt’s typisch indisches Brot.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1Zwiebel
- 2Knoblauchzehe
- 20g Ingwer
- 600g Hähnchenbrustfilet
- 70g Ghee
- 2El
- 250ml Gemüsebrühe
- 300g Tomate
- Salz
- Pfeffer
- 200g Vollmilchjoghurt
- 40g Cashewkern
- 6Stiele Koriandergrün
- 60g Kokosmehl
- 25g Flohsamenschalen
- ½Tl Backpulver
Instructions
Step 1
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Ingwer schälen, ebenfalls fein würfeln. Hähnchenbrustfilet in 3 cm breite Würfel schneiden. 20 g Ghee in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin bei mittlerer Hitze andünsten. Fleisch zugeben und 4 Min. bei mittlerer Hitze mitdünsten. Korma-Paste zugeben und kurz anrösten.Step 2
Brühe und Tomaten zugeben, alles einmal aufkochen. Curry dann bei milder Hitze 15 Min. kochen, salzen, pfeffern, Joghurt unterrühren. Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Koriander abzupfen, hacken und beiseitestellen.Step 3
Für die Brote Kokosmehl, Flohsamenschalen, Backpulver und 1 Prise Salz in einer Schüssel mischen. 40 g Ghee und 220 ml heißes Wasser zugeben und zu einem Teig verarbeiten. Teig vierteln und zu dünnen Fladen formen. 10 g Ghee in einer Pfanne erhitzen, Brote darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen. Curry mit Koriander bestreuen und mit Naan-Brot servieren.