Tarte aux fruits rouges (avec amandes)
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- papier sulfurisé pour le fond du moule
- beurre pour les bords du moule
- 225gde farine
- 100gde sucre
- ½sachetde poudre à lever
- ¼ccde sel
- 125gde beurre froid, coupé en morceaux
- 1oeuf battu
- 2csde lait
- (ou une pâte brisée prête à l’emploi)
- 1csde beurre fondu
- 1csde jus de citron
- 4csde sucre
- ½sachetde sucre vanillé
- 5 ½csde fécule de maïs
- 500gde fruits rouges (framboises, mûres, raisinets, p. ex.)
- 2csd'amandes effilées
- sucre glace pour saupoudrer
Instructions
Step 1
Pâte: mélanger la farine, le sucre, la poudre à lever et le sel. Ajouter le beurre, sabler, former un puits. Y verser l'oeuf et le lait, rassembler en une boule de pâte sans pétrir. Envelopper dans du film alimentaire et placer 30 min au réfrigérateur.Step 2
Découper une rondelle de papier sulfurisé de la grandeur du fond de moule. Abaisser la pâte sur un peu de farine directement sur la rondelle de papier sulfurisé, de sorte que le rond de pâte dépasse le papier d'env. 2 cm. Déposer la pâte avec le papier sulfurisé dans le moule. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette. Placer à nouveau 30 min au réfrigérateur.Step 3
Garniture: mélanger le beurre, le jus de citron, le sucre, le sucre vanillé et la fécule de maïs. Incorporer délicatement les fruits rouges. Répartir dans le moule. Parsemer d'amandes.Step 4
Cuire 25-30 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 200° C. Saupoudrer de sucre glace. Servir de préférence tiède.