Nudelsalat mit veganer Mayo
Einfaches Rezept für den Klassiker und alles Partysalaten. Mit veganer Mayo wird er komplett Eifrei. Man schmeckt keinen Unterschied und der Nudelsalat ist in nur 20 Minuten fertig zubereitet.
Ingredients
- 500 gNudeln (z.B. Fusilli)
- StückSaure Gurken
- 1 DoseMais
- 1 rotePaprika
- 1 Geflügelwurstfür die vegane Variante weglassen oder durch eine vegane Wurstvariante ersetzen
- 1 Glasvegane Mayo
- 3 ELGurkenwasser
- 1 TLGemüsebrühe (instant)
- 2 TLKetchup
- 1 TLSenf
- ½ TLPaprikapulver
- etwas Salz & Pfeffer
Instructions
Step 1
Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen und anschließend unter kaltem Wasser abschrecken. Gurken in kleine Würfel schneiden, Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Abschließend den Mais abgießen.Step 2
Für das Dressing (vegane) Mayo, Gurkenwasser, Brühe, Ketchup, Senf und Paprikapulver verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Step 3
Alle Zutaten in eine große Salatschüssel geben und miteinander vermischen. Schmeckt sofort und noch besser, wenn er im Kühlschrank etwas durchzieht.