Zitronensterne

Instructions

1. Step 1

   Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Puderzucker, Zitronenschale, Salz und Eiweiss dazugeben und rühren, bis die Masse hell ist. Mehl dazusieben, zu einem Teig zusammenfügen. In Folie gewickelt 1 Stunde kühl stellen.

2. Step 2

   Teig auf wenig Mehl 3 mm dick auswallen, Sterne ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, 15 Minuten kühl stellen. Die Hälfte der Sterne mit wenig Eiweiss bestreichen, Hagelzucker daraufstreuen, mit Puderzucker bestäuben.

3. Step 3

   In der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 6-8 Minuten backen.

4. Step 4

   Je 1 Bödeli und Deckeli mit etwas Lemon Curd zusammensetzen, trocknen lassen.