BBQ-Fish-Board
Grosser Fisch- und Meeresfrüchtegenuss vom Grill: ganze Doraden und Forellen, Lachstranchen, Thunfischsteaks und Plant-Based Sea Style Crispy für die Party.
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 2dl Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 2Knoblauchzehen
- 2küchenfertige Doraden à ca. 400 g
- 2küchenfertige Forellen à ca. 300 g
- 2Lachstranchen mit Haut à ca. 200 g
- 4Thunfischfiletsteak à ca. 150 g
- 12rohe Crevetten Tail-on
- 1Zwiebel
- 1Zitrone
- 1Bund Petersilie
- 2Frühlingszwiebeln
- 160g Plant-Based Sea Style Crispy mit 200 g veganer Sauce Remoulade
- 250g Currysauce
- 80g Kopfsalat
Instructions
Step 1
Grill auf ca. 200 °C vorheizen. Öl mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch dazupressen. Fische und Crevetten rundum damit bepinseln. Zwiebel in Ringe schneiden und Bauchhöhlen der ganzen Fische damit füllen. Die Hälfte der Zitrone in Schnitze schneiden. Rest in dünne Scheiben schneiden. Scheiben mit etwas Petersilie ebenfalls in die Bauchhöhle legen. Ganze Fische zusätzlich etwas salzen. Frühlingszwiebeln längs halbieren. Nach Belieben mit restlichem Öl bepinseln.Step 2
Doraden und Forellen auf jeder Seite ca. 8 Minuten grillieren, bis sie glasig sind und sich die Rückenflossen leicht lösen. Crevetten und Sea Style Crispy separat in Grillschalen legen. Crevetten unter gelegentlichem Wenden grillieren, Sea Style Crispy unter gelegentlichem Wenden durchgrillieren. Lachs beidseitig ca. 6 Minuten, Thunfisch ca. 4 Minuten nicht ganz durchgrillieren. Frühlingszwiebeln sehr kurz mit der Schnittfläche nach unten mitgrillieren. Sea Style Crispy mit Remouladensauce und restliche Grilladen mit Currysauce anrichten. Mit Kopfsalatblättern und restlicher Petersilie sowie den Zitronenschnitzen servieren.