Hummus à l'orange
Orangenschale und -saft verleihen der klassischen Kichererbsen-Sesam-Paste eine völlig neue frische Würze - raffiniert und zum Dahinschmelzen lecker!
- Preparation:
Ingredients
- 2Dosen Kichererbsen (Abtropfgewicht 250 g)
- 2Orangen, davon 1 Bio
- 50 gTahini
- Meersalz
- schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 2 TLPaprikapulver, edelsüß
- ¼ TL Cayennepfeffer
- 1 TLCumin, frisch gemahlen
- 3 ELOlivenöl
- 2 TLSchwarzkümmel
Instructions
Step 1
Kichererbsen auf ein Sieb schütten, gründlich abspülen. Häutchen, die sich dabei lösen, entfernen. Bio-Orange heiß waschen, abtrocknen, die Schale fein abreiben. Beide Orangen auspressen.Step 2
Kichererbsen mit Tahini und 150 ml Orangensaft sehr fein pürieren. Mit 2 TL Orangenschale, Salz und Gewürzen abschmecken. Öl darüber träufeln, mit Orangenschale und Schwarzkümmel bestreuen. Mit Fladenbrot oder Möhrensticks servieren.