Couscous d'hiver
L'avantage du couscous, c'est qu'on peut l'adapter au fil des saisons. Dans cette variante hivernale: des carottes, du rutabaga, du gingembre et du curry.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 4- 8pilons de poulet, sans la peau
- sel, poivre
- beurre ou crème à rôtir
- 1- 2gousse(s) d'ail, hachée(s)
- 300gde carottes et autant de rutabagas, parés, coupés en morceaux
- 2ccde gingembre, râpé
- 5 ½- 2csde curry
- 5dlde bouillon de poule
- 300gde semoule
- 2csde persil plat ciselé
- persil pour décorer
Instructions
Step 1
Saler, poivrer le poulet. Dans une braisière, saisir sur toutes les faces dans le beurre à rôtir chaud, retirer du feu.Step 2
Etuver l'ail, les légumes, le gingembre et le curry dans un peu de beurre à rôtir. Mouiller avec le bouillon, ajouter le poulet. Cuire 30-35 min à couvert.Step 3
Ajouter la semoule, laisser gonfler 3-5 min à couvert. Verser évent. un peu de bouillon. Incorporer le persil.Step 4
Dresser la semoule dans un plat avec les légumes et le poulet, décorer.