Zwetschgencreme mit Zimtrahm
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 500greife Zwetschgen
- 1dlRotwein
- 4ELZucker
- wenig Zimt-, und Nelkenpulver
- 1BecherKefir à 180 g
- 1 ½dlRahm, geschlagen
- 1dlRahm, geschlagen
- 1ELPuderzucker
- ½TLZimtpulver
Instructions
Step 1
Zwetschgen entsteinen und in Schnitze schneiden, einige für die Garnitur beiseite stellen. Den Wein mit Zucker, Zimt-, und Nelkenpulver aufkochen, Zwetschgen beigeben und zugedeckt weichgaren. Die Flüssigkeit einkochen, pürieren und auskühlen lassen.Step 2
Kefir und Rahm unter das Zwetschgenpüree ziehen. In einer Schale oder in Gläsern anrichten und kühl stellen.Step 3
Zimtrahm: den Rahm mit Puderzucker und Zimt mischen. In den Spritzsack geben und auf die Creme spritzen und mit feingeschnittenen Zwetschgen garnieren.