Veganer Apfekuchen: einfaches und leckeres Rezept
Saftig und locker kommt der vegane Apfelkuchen daher: Im Rührteig machen sich die Apfelstückchen besonders gut, eine Note Zimt macht den Apfelkuchen beson...
- Total:
- Serves: 10 persons
Ingredients
- 4Apfel
- 1Tl Zitronensaft
- 250g Mehl
- 1Pk. Backpulver
- 200g Margarine
- 150g Zucker
- 1Pk. Vanillezucker
- 1Prise Salz
- 1Tl Zimt
- 200ml Haferdrink
- Puderzucker
Instructions
Step 1
Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. In einer Schüssel mit dem Zitronensaft vermengen.Step 2
Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben und mischen.Step 3
Margarine, Zucker, Vanillezucker, Salz und Zimt in eine weitere Schüssel geben und mit den Quirlen des Handrührers kurz schaumig schlagen. Nach und nach Haferdrink zugeben. Mehlmischung bei kleinster Stufe zügig unterrühren.Step 4
Apfelstücke unter den Teig heben.Step 5
Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Ø) geben und mit einem Teigspatel gleichmäßig verstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) im unteren Ofendrittel 1 Std. backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.