Einback - Rezept für den Brotbackautomat
Diese köstlichen Brötchen stehen schon auf der Schwelle zu süßem Gebäck. Weich, saftig und mit feinem Butteraroma. Mögen besonders Kinder zu jeder Gelegenheit!
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 220 mlMilch
- 1 TLSalz
- 2Eigelb
- 120 gButter
- 40 gZucker
- 1 TLBourbon Vanillezucker
- 475 gWeizenmehl Type 405
- 1 TLTrockenhefe
- 1Eigelb zum Bestreichen
- Mehl für die Arbeitsfläche
Instructions
Step 1
Die Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in die Backform des Brotbackautomats geben. Bitte die Bedienungsanleitung des Gerätes beachten.Step 2
Den fertigen Teig entnehmen und kurz kneten. 11 Stücke von je 80 g abteilen, rundwirken. 5 Min. ruhen lassen, anschließend auf 14 cm langstoßen. Die Stücke eng nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit einem Tuch abdecken, 20 Min. ruhen lassen.Step 3
Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Einback kurz vor dem Backen mit Eigelb bestreichen. 20-25 Min. backen (Mitte).