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Poires gratinées au Vacherin Mont-d'Or

Poires gratinées au Vacherin Mont-d'Or

Swissmilk FR · 4 portions · Moyen

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Recette originale de swissmilk.ch

Ingrédients

  • 4 poires de taille moyenne, mûres
  • 5 dld'eau
  • 400 gde sucre
  • un peu de cumin
  • 500 gde Vacherin Mont-d'Or AOP, sans la croûte

Préparation

  1. Peler les poires, les couper en deux et évider le coeur. Couper en tranches fines.
  2. Porter à ébullition l'eau et le sucre, y plonger les tranches de poire pendant 1 min env. Ressortir les fruits et égoutter.
  3. Disposer les tranches de poire en étoile dans les plats à gratin. Blanchir brièvement le cumin dans le sirop, égoutter et en parsemer les poires.
  4. Etaler le Vacherin sur les poires et gratiner env. 10 min au four préchauffé à 250 °C.

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