Poires gratinées au Vacherin Mont-d'Or
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 4poires de taille moyenne, mûres
- 5dld'eau
- 400gde sucre
- un peu de cumin
- 500gde Vacherin Mont-d'Or AOP, sans la croûte
Instructions
Step 1
Peler les poires, les couper en deux et évider le coeur. Couper en tranches fines.Step 2
Porter à ébullition l'eau et le sucre, y plonger les tranches de poire pendant 1 min env. Ressortir les fruits et égoutter.Step 3
Disposer les tranches de poire en étoile dans les plats à gratin. Blanchir brièvement le cumin dans le sirop, égoutter et en parsemer les poires.Step 4
Etaler le Vacherin sur les poires et gratiner env. 10 min au four préchauffé à 250 °C.