Pâte à cake
Cake, gâteau ou kouglof: préparer sa pâte maison devient un jeu d'enfants grâce à notre recette illustrée pas à pas. Voyez aussi notre astuce en vidéo.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 1 person
Ingredients
- moule à cake de 26-28 cm
- papier sulfurisé
- 200gde beurre ramolli
- 120gde sucre
- ¼ccde sel
- ½citron, zeste et jus
- 3oeufs
- 80gde raisins secs* mélangés avec
- 2csde farine
- 350gde farine
- 10gde levure
- 1 ⅘dlde lait acidulé ou de crème
Instructions
Step 1
Préparer tous les ingrédients de la pâte. Préchauffer le four à 180°C (air chaud/chaleur tournante: 160°C).Step 2
Battre le beurre en pommade.Step 3
Ajouter le sucre, le sel, le zeste et le jus de citron.Step 4
Incorporer les oeufs un à un. Battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Step 5
Ajouter les raisins secs*. Mélanger la farine et la levure. Incorporer progressivement à l'appareil en alternant avec le lait acidulé ou la crème. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit parfaitement homogène. La pâte a la bonne consistance lorsqu'elle tombe de la spatule par morceaux. Verser la pâte dans le moule à cake chemisé de papier sulfurisé. Cuire 40-45 min dans le bas du four chaud. Sortir du four, laisser reposer un instant dans le moule, démouler et laisser refroidir.