Sauce brune

Notre recette de sauce brune est facile et rapide à réaliser. Le top du top? La préparer en récupérant les sucs de la viande. Un régal!

Ingrédients

• 2 csde beurre
• 1 goussed'ail pressée
• 1 oignon haché
• 2 csde concentré de tomates
• 2 dlde vin rouge ou de bouillon
• 2 dlde bouillon
• 1 ccde fécule de maïs
• sel
• poivre

Préparation

1. Faire revenir l'ail et l'oignon dans le beurre. Ajouter le concentré de tomates et cuire 1-2 min. Mouiller avec le vin rouge et le bouillon (ou seulement le bouillon) et laisser réduire un peu.
2. Mélanger la fécule de maïs avec un peu d'eau froide, ajouter à la sauce, porter à ébullition et cuire 5 min. Rectifier l'assaisonnement.