Maultaschenpfanne mit Gurkensalat / Schnelles Mittagessen
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Ingredients
- 2 ELOlivenöl
- ½ 0,5Zwiebel
- 1 1Porree
- 200 gChampignons
- 1 1Spitzpaprika (rot)
- 6 6Maultaschen (vegetarisch)
- 200 mlGemüsebrühe
- 100 gBabyspinat
- 2 2Gurken
- 400 gSchmand
- 1 1Knoblauchzehe
- ½ TLSalz
- 1 Pr.Pfeffer
- 1 TLDill
Instructions
Step 1
Erhitze das Olivenöl in einem großen Bräter. Schäle das Gemüse nach Bedarf, wasche es und schneide die Zwiebel, den Porree, die Champignons und Paprika in Scheiben. Brate die Zwiebel und den Porree im Olivenöl an. Gib die Champignons und Paprika dazu und brate alles an. Schneide die Maultaschen in Scheiben und brate sie ebenfalls für ein paar Minuten mit an, bis sie sich leicht bräunen. Lösche die Pfanne mit der Gemüsebrühe ab und lasse sie kurz aufkochen. Hebe kurz vor dem Servieren den Babyspinat unter.Step 2
Hoble die Gurken und verrühre sie mit dem Schmand. Presse die Knoblauchzehe dazu und würze den Schmand mit Salz, Pfeffer und Dill. Viel Spaß beim Nachmachen, eure Sally!