Rezept Tipp: Mozzarella Rucola Salat mit Prosciutto und Melonenkugeln

Top-Rezept für 2 Personen. Alle Zutaten und wertvolle Tipps zur Zubereitung. Melone und Prosciutto als Salat – schmeckt nach einem Sommer in Italien.

Zutaten

• 10 Scheiben Prosciutto
• 1 Pk. Mini Mozzarella
• 1 Handvoll Rucola
• 1 reife Zuckermelone
• 4 EL Mautner Markhof Apfel Balsamessig
• 4 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Die Zuckermelone halbieren und entkernen, mit einem Parisienne-Ausstecher Kugeln aus dem Fruchtfleisch formen.
2. Mozzarella, den eingerollten Prosciutto, Melonenkugeln und Rucola auf zwei Teller verteilen.
3. Für das Dressing alle Zutaten miteinander vermischen und glattrühren. Den Salat damit marinieren.