Pavés bâlois au chocolat

Pavés bâlois au chocolat

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  • Preparation:
  • Total:
  • Serves: 16 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Mettre le chocolat dans un récipient à parois fines et le faire fondre au bain-marie en veillant à ce que le récipient ne touche pas l'eau. Lisser le chocolat fondu.
  2. Step 2

    Mélanger le sucre et les jaunes d'œuf au batteur électrique jusqu'à ce que la masse blanchisse. Ajouter le beurre et le chocolat, mélanger encore un peu.
  3. Step 3

    Monter les blancs d’œuf en neige ferme avec la fleur de sel. Mélanger la farine et la poudre à lever. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, incorporer délicatement ce mélange et les blancs en neige à la masse par couches successives. Verser la pâte dans le moule.
  4. Step 4

    Faire cuire env. 20 min. au milieu du four préchauffé à 180 °C. Sortir du four, laisser refroidir sur une grille puis couper des pavés.