Vanillepudding mit Aprikosen
Landfrau Astrid Derungs-Koller empfiehlt: ein herrliches, saisonales Dessert. Das süss-säuerliche Aroma der Aprikosen mit der Vanillecrème ist der Hit.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 4ofenfeste Förmchen von mindestens 2 dl Inhalt
- Gratinform zum Pochieren
- Butter für die Förmchen
- 1Vanillestängel, längs halbiert, ausgeschabtes Mark
- 1dlMilch
- 1dlRahm
- 2Eier
- 40gZucker
- 8kleine Aprikosen, halbiert
- wenig Puderzucker, nach Belieben
Instructions
Step 1
Gratinform 2 cm hoch mit Wasser füllen, in die Mitte des Ofens stellen. Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 160°C). Förmchen mit Butter einfetten.Step 2
Pudding: Vanillemark mit Milch und Rahm aufkochen. Eier und Zucker zusammen verrühren, Vanillemilch dazurühren.Step 3
Je 4 Aprikosenhälften in die Förmchen schichten. Pudding dazugiessen. Gratinform aus dem Ofen nehmen, Förmchen ins Wasserbad stellen.Step 4
Pudding in der Mitte des vorgeheizten Ofens ca. 20 Minuten pochieren. Herausnehmen und nach Belieben etwas auskühlen lassen.Step 5
Mit Puderzucker bestäuben. Lauwarm oder kalt servieren.