Gemüsewähe
Wir belegen diesen köstlichen Gemüsekuchen mit Gruyère, Mais, Zucchini und Tomaten. Darüber einen leichten Wähenguss – einfach ein tolles Alltagsrezept.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- Backpapier
- 250gMehl
- ½TLSalz
- 100gButter, kalt, in Stückchen
- 60- 70gWasser
- 1ELEssig
- (oder Fertig-Butterkuchenteig)
- 50- 80ggeriebener Gruyère AOP
- 1- 2Knoblauchzehen, fein gehackt
- 140gMaiskörner aus der Dose, abgetropft
- 400gZucchini, an der Röstiraffel gerieben
- 1- 2ELMehl
- 1kleine Tomate, in feinen Spalten
- 3Eier, verquirlt
- 2dlMilch
- 1- 1½TLSalz
- Pfeffer
- Muskat
Instructions
Step 1
Teig: Mehl und Salz mischen. Butter dazugeben, zu einer krümeligen Masse verreiben, eine Mulde formen. Wasser und Essig hineingiessen, zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten.Step 2
Zwischen 2 Backpapier-Bogen legen, etwas flach drücken, mit Wallholz auf die Grösse des Bleches auswallen. Auf das Blech legen, überlappendes Papier samt Teig mit der Schere wegschneiden. Oberes Backpapier entfernen. Teig mit einer Gabel dicht einstechen. Rand ausbessern. 30 Minuten kühl stellen.Step 3
Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 200°C).Step 4
Belag: Käse gleichmässig auf den Boden streuen, Knoblauch und Mais darauf verteilen. Zucchini mit Mehl mischen, daraufgeben. Mit Tomatenspalten garnieren.Step 5
Guss: Alle Zutaten verrühren, über den Belag giessen. Wähe 35-40 Minuten auf der untersten Rille des vorgeheizten Ofens backen. Herausnehmen, heiss servieren.