Kernbeißer
Für kernige Typen und Nussknacker, Nüsse in Teig und Belag - mehr geht nicht!
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 4Eier
- 250 gZucker
- 200 mlÖl
- 200 mlOrangensaft
- 200 ggemahlene Haselnüsse
- 300 gDinkelmehl (Type 630)
- 1 PäckchenBackpulver
- 4Eier
- 2 PäckchenVanillezucker
- 1 TLZimtpulver
- 1 TropfenBittermandelaroma
- 200 gNussmix
- 150 gKernemix
- 2 ELganze Pistazien
- 2 ELPinienkerne
- 6 ELHonig
- Fett für das Blech
Instructions
Step 1
Den Ofen auf 200° vorheizen und das Blech fetten. Die Eier mit Zucker dick-cremig schlagen. Öl und Orangensaft dazugeben. Nüsse untermischen, Mehl mit Backpulver rasch unterrühren. Den Teig auf das vorbereitete Blech streichen und im Ofen (Mitte, Umluft 180°) 15 Min. vorbacken.Step 2
Für den Belag die Eier trennen und die Eiweiße steif schlagen. Die Eigelbe mit Vanillezucker, Zimt und Bittermandelaroma cremig rühren. Den Eischnee darunter heben. Auf den vorgebackenen Kuchen streichen. Nüsse und Kerne mischen und auf der Eiercreme verteilen. Den Kuchen in ca. 15 Min. fertig backen. Noch heiß mit Honig beträufeln.