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Fondue mit Haselnuss-Thymian-Topping

Name: Fondue mit Haselnuss-Thymian-Topping
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 30 g Orangenkonfitüre; 0.5 TL Fenchelsamen; 0.5 Bund Thymian; 100 g Haselnüsse; 2 Prisen Fleur de Sel; wenig Pfeffer; 1 Knoblauchzehe; 600 g Fondue Käsemischung; 1 EL Maizena; 4 dl Prosecco; 50 g Carciofi (Artischockenherzen) in Öl

Fooby DE · 30 Min. · 4 Portionen · Mittel

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Originalrezept von fooby.ch

Zutaten

30 g Orangenkonfitüre
0.5 TL Fenchelsamen
0.5 Bund Thymian
100 g Haselnüsse
2 Prisen Fleur de Sel
wenig Pfeffer
1 Knoblauchzehe
600 g Fondue Käsemischung
1 EL Maizena
4 dl Prosecco
50 g Carciofi (Artischockenherzen) in Öl

Zubereitung

Konfitüre mit den Fenchelsamen und dem Thymian in einer kleinen Pfanne erhitzen. Haselnüsse, Salz und Pfeffer beigeben, kurz mitbraten, auf einem Backpapier auskühlen.
Caquelon mit dem Knoblauch ausreiben. Käse ins Caquelon geben. Maizena mit Prosecco anrühren, dazugiessen. Käse unter gleichmässigem Rühren bei mittlerer Hitze aufkochen, bis der Käse geschmolzen und das Fondue cremig ist. Caquelon auf ein Rechaud stellen, Haselnüsse darauf verteilen. Artischocken dazu servieren.

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