Leberkäse mit Ratatouille von fuerjedentag| Chefkoch

Instructions

1. Step 1

   1. Zucchini putzen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Paprika vierteln, putzen und in grobe Stücke schneiden. Tomaten vierteln und putzen. Zwiebel in Spalten schneiden. 

2. Step 2

   2. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin hellbraun anbraten. Paprika und Zucchini zugeben und bei starker Hitze 5 Min. braten. Tomaten zugeben, zugedeckt bei milder Hitze 3 - 4 Min. kochen lassen. 

3. Step 3

   3. Thymianblätter abzupfen. Oliven und Thymian zum Gemüse geben und mit Salz, Pfeffer und 1 - 2 Prisen Zucker abschmecken.

4. Step 4

   4. Leberkäse diagonal durchschneiden und mit 1 EL Öl in einer Pfanne von jeder Seite in 3 - 4 Min. goldbraun braten. Zusammen mit dem Ratatouille servieren.

5. Step 5

   Pro Portion: 34 g E, 54 g F, 9 g KH = 655 kcal (2741 kJ)