Crêpes mit Himbeersauce
Frucht pur als Füllung für zarte Crêpes. Wer mag, serviert zu diesem Dessert noch eine Kugel Vanilleeis.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- ⅛ l Milch
- 1 ELZucker
- 25 gButter
- 1Ei
- 1Eigelb
- 1 PriseSalz
- 75 gMehl
- ca. 50 g Butter zum Braten
- 150 gHimbeeren
- 1 TLPuderzucker
Instructions
Step 1
Milch mit dem Zucker erwärmen, Butter darin schmelzen lassen. Ei, Eigelb und Salz verquirlen. Abwechselnd Mehl und Milch dazugeben und zu einem glatten Teig rühren. 1 Std. ruhen lassen.Step 2
In einer großen Pfanne oder in einer Crêpespfanne pro Crêpe etwas Butter erhitzen. Ein Viertel von dem Teig dazugeben und ca. 1 Min. auf jeder Seite zartbraun backen. Übrigen Teig ebenso verarbeiten. Die Crêpes warm halten.Step 3
Einige Himbeeren beiseite legen, die restlichen mit Puderzucker pürieren. Crêpes zusammenfalten, mit Himbeersauce und Beeren anrichten.