Gâteau aux poires

Instructions

1. Step 1

   Préchauffer le four à 160°C chaleur tournante (chaleur traditionnelle: 180°C).

2. Step 2

   Pâte: battre le beurre, le sucre, la vanille et le sel à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse. Ajouter les œufs un à un, bien mélanger. Remuer env. 30 sec après chaque œuf. Continuer de battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit homogène. Ajouter le lait, mélanger brièvement.

3. Step 3

   Mélanger la farine et la poudre à lever, incorporer rapidement. Mélanger le chocolat, les noix et les poires, incorporer délicatement.

4. Step 4

   Verser la pâte dans le moule chemisé de papier sulfurisé, lisser. Cuire 30-35 min au milieu du four chaud. Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.

5. Step 5

   Glaçage saveur vermicelles: bien mélanger la purée de marrons et la crème acidulée. Répartir sur le gâteau.

6. Step 6

   Pour une touche originale, ajouter un peu de cardamome moulue dans la pâte.

7. Step 7

   Conservation: le gâteau se garde env. 3 jours dans un endroit frais. Ajouter le glaçage juste avant de servir pour éviter que le gâteau ramollisse.