Leckerer Schoko Buttermilchkuchen
Buttermilchkuchen mit flüssiger Schokolade gebacken, einfaches Rezept mit wenigen Zutaten. Seine weiche Textur und knackige Schokoladenglasur machen ihn besonders lecker.Reicht für eine Form mit den Maßen 34x20x3 cm - das entspricht in etwas 1/2 Backblech
Ingredients
- 2Eier
- 1 PriseSalz
- 60 gweißer Zucker
- 80 gbrauner Zucker
- 100 gweiche Butter
- 220 gMehl
- 1 ELBackkakao
- 2 TL(Weinstein) Backpulver
- 80 ggemahlene Mandeln oder Haselnüsse
- 100 gSchokolade möglichst hoher Kakaoanteil
- 100 mlButtermilch
- 200 gdunkle Schokoladenglasur
- einige bunte Streusel, Smarties, Krokant oder gehackte Mandeln
Instructions
Step 1
Die Schokolade über dem Wasserbad langsam schmelzen und leicht abkühlen lassen.Step 2
Die Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Den weißen Zucker einrieseln lassen und für weitere 2-3 Minuten unterschlagenStep 3
In einer weiteren Rührschüssel das Eigelb mit dem braunen Zucker sowie der Butter für mindestens 5 Minuten cremig schlagen, die geschmolzene Schokolade unterrühren.Step 4
Mehl, Backpulver, Kakao, gemahlene Nüsse in einer separaten Schüssel vermischen und mit der Buttermilch abwechselnd unter die Eigelbmasse rühren.Step 5
Den Eischnee mit einem Teigschaber vorsichtig unter den Teig heben. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und verteilte den Teig gleichmäßig darauf, streiche ihn glatt und backe den Schokokuchen im vorgeheizten Backofen für 20-25 Minuten bei 180 Grad Umluft.Step 6
Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, kannst du die Kuvertüre langsam über dem Wasserbad schmelzen und über den Kuchen geben.Step 7
Auch Streusel passen toll dazu: Haselnusskrokant, Mandeln oder auch bunte Zuckerstreusel – und natürlich passen auch bunte Smarties wie beim Paw Patrol Geburtstagskuchen