Rahmschnitzel mit Champignons
Kalbsplätzli an einer herrlichen Champignons-Rahmsauce. Der Rüebli-Sellerie-Stampf ist die perfekte Low-Carb-Alternative zu Kartoffelstock.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 300g Sellerie
- 200g Rüebli
- Salzwasser, siedend
- 1Msp. Muskat
- Salz, nach Bedarf
- 200g Champignons
- 1EL Olivenöl
- 4Kalbsplätzli (je ca. 70 g)
- ¼TL Salz
- wenig Pfeffer
- 1Zwiebel
- 1 ½dl Bouillon
- 1TL braunes Maizena express
- 1dl Halbrahm
- ½Bund Schnittlauch