Bratwurst mit Paprika-Auberginen-Gemüse Rezept

Instructions

1. Step 1

   Aubergine putzen. Paprika vierteln und entkernen. Aubergine und Paprika in 2 cm große Stücke schneiden. Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden. Tomaten halbieren.

2. Step 2

   1 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Auberginen darin bei mittlerer bis starker Hitze 4 Minuten braten, salzen, pfeffern und herausnehmen. 1 El Öl in der Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Paprika darin 4 Minuten braten. Tomaten zugeben und 1 Minute mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 75 ml Wasser zugießen, aufkochen und 2 Minuten kochen. Auberginen untermischen. Gemüse mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.

3. Step 3

   1 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Würstchen darin rundherum goldbraun braten. Gemüse mit Würstchen und Baguette servieren.