Griechischer Kritharaki Salat mit Feta – Nudelsalat mit mediterranem Tomatendressing
Griechischer Kritheraki Salat mit Feta - perfekt für heiße Sommertage - Nudelsalat mediterran zubereiten mit Paprika, Tomaten und Schafskäse.
Ingredients
- 250 gKritharaki Nudel
- 1 PackungFeta
- 250 gKirschtomaten
- 2 Paprikarot, orange oder gelb
- 3 ELPinienkerne geröstet
- 160 gpassierte Tomaten
- 4 ELBalsamico Essig
- ½ TLThymian getrocknet
- 1 TLOregano getrocknet
- ½ TLMajoran
- 4 ELOlivenöl
- 1 TLbrauner Zucker
- etwas Pfeffer & Salz
Instructions
Step 1
Die Kritharaki Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Tomaten halbieren, Paprika in Würfel schneiden.Step 2
Die Pinienkerne im Ofen oder in einer Pfanne ohne Öl rösten.Step 3
Für das Dressing passierte Tomaten, Balsamico Essig, Thymian, Oregano, Majoran, Olivenöl und Zucker vermischen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.Für das Dressing passierte Tomaten, Balsamico Essig, Thymian, Oregano, Majoran, Olivenöl und Zucker vermischen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.Step 4
Die Kritharaki Nudeln abgießen und zusammen mit den Tomaten und Paprikawürfel in eine große Schüssel geben und mit dem Dressing vermengen.Step 5
Den Feta mit den Händen zerbröseln und zusammen mit den Pinienkernen über den Salat geben.