Krautfleckerl mit Topfen
Für die Krautfleckerl mit Topfen zunächst reichlich Salzwasser aufkochen lassen und die Fleckerl...
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 400g Fleckerl
- ½Kopf Weißkraut
- 2Knoblauchzehen
- etwas Zucker
- 100g Butter
- etwas Paprikapulver
- 4EL Sauerrahm
- 2EL Topfen
- Salz
- Pfeffer
- Kümmel
- 2EL Petersilie
Instructions
Step 1
Für die Krautfleckerl mit Topfen zunächst reichlich Salzwasser aufkochen lassen und die Fleckerl darin bissfest kochen.Step 2
Währenddessen das Weißkraut in Rauten schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen, Weißkraut zugeben und darin anschwitzen. Knoblauch hineinpressen und eine Prise Zucker einrühren.Step 3
Die inzwischen al dente gekochten Fleckerl abseihen, abtropfen lassen und unterheben. Etwas Paprikapulver, Sauerrahm sowie Topfen einrühren und alles gut durchmischen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Kümmel abschmecken.Step 4
Zum Schluss nur noch gehackte Petersilie unter die Krautfleckerl mit Topfen mengen und auf vorgewärmten Tellern anrichten.Step 5
Hier finden Sie eine Videoanleitung für ein Krautfleckerl Rezept