Tarte à la courge sucrée (pumpkin pie)
Outre-Atlantique, la pumpkin pie se déguste à Thanksgiving et à Noël. Une savoureuse tarte à la courge bien épicée aux couleurs de l'automne.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- beurre pour le moule
- 400gde chair de courge (potimarron, p. ex.) coupée en dés de 2×2 cm
- 1dld'eau
- 5mmde gingembre pelé
- 1dlde lait
- 1dlde crème
- 4oeufs
- 4csde sucre
- 1ccd'épices pour pain d'épice (facultatif)
- 1abaisse ronde de pâte à gâteau complète d'env. 270 g
- 4csde noisettes moulues
- 1csd'oranges confites hachées
- sucre glace pour saupoudrer
Instructions
Step 1
Garniture: dans une casserole, porter l'eau, la courge et le gingembre râpé à ébullition. Couvrir et cuire 10-15 min à point, à petit feu. Bien égoutter, laisser refroidir. Réduire en purée et mélanger avec le reste des ingrédients.Step 2
Foncer le moule beurré avec la pâte. Rabattre les bords, piquer le fond avec une fourchette. Répartir les noisettes et les oranges confites, puis la garniture.Step 3
Cuire 30-35 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 220°C.Step 4
Laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace et servir en parts individuelles.