Bratkartoffeln mit Kefen
Bratkartoffeln in der Pfanne richtig goldbraun braten, dazu feine knackige Kefen. In unserem Rezept erfährst du, wie du dieses feine Gericht zubereitest. .
- Preparation:
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 1ELBratcrème
- 50gSpeckwürfel
- 500- 600gkleine neue Kartoffeln, gewaschen, halbiert
- Salz
- 300- 400gKefen, gerüstet
- 1kleine Zwiebel, gehackt
- Salz
- Pfeffer
- 1Thymianzweig
- Butter zum Dämpfen
Instructions
Step 1
Bratkartoffeln: Bratcrème und Speck in der Bratpfanne erhitzen. Kartoffeln bei kleiner Hitze zugedeckt 10-15 Minuten dämpfen. Abgedeckt bei mittlerer Hitze unter mehrmaligem Wenden 10-15 Minuten goldbraun braten, salzen.Step 2
Kefen und Zwiebel mit Salz, Pfeffer und Thymian in der Butter andämpfen. Mit wenig Wasser ablöschen. Bei kleiner Hitze 5-10 Minuten leicht knackig dämpfen.Step 3
Bratkartoffeln und Kefen auf Tellern anrichten.