Salade à la ricotta
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 400- 500gde ricotta ou de sérac
- 2oignons blancs, finement coupés
- 4- 6olives, dénoyautées et coupées
- 2- 3csd'herbes hachées (persil, menthe ou basilic, p.ex.)
- sel, poivre
- 3csd'huile de colza
- quelques gouttes de jus de citron
- 150gde fèves ou de petits pois, écossés
Instructions
Step 1
Emietter la ricotta ou le sérac à l'aide d'une fourchette. Parsemer d'oignons, d'olives et d'herbes. Assaisonner, arroser de quelques gouttes d'huile et de jus de citron. Laisser mariner quelques instants à couvert.Step 2
Blanchier brièvement les fèves ou les petits pois à l'eau salée, égoutter. Repartir sur la salade et arrosser de quelques gouttes d'huile.