Polenta gratinée

Pour changer de la polenta classique, essayez notre polenta gratinée avec de l'Appenzeller. Un accompagnement idéal pour des légumes ou de la viande.

Ingrédients

• 1 plat à gratin d'env. 1,5 l
• beurre pour le plat
• 1.2 lde mélange eau-lait (moitié-moitié)
• 5.5 - 2ccde sel
• 1 pincéede muscade
• poivre
• 200 gde semoule de maïs fine (cuisson en 2 min)
• 120 gd'Appenzeller râpé
• quelques flocons de beurre

Préparation

1. Préparer tous les ingrédients.
2. Préchauffer le four à 180°C (air chaud/chaleur tournante: 160°C).
3. Porter le mélange eau-lait à ébullition, saler, poivrer, ajouter la muscade. Verser la semoule de maïs en pluie tout en remuant. Après 1 min, incorporer la moitié du fromage, rectifier l'assaisonnement. Verser aussitôt dans le plat à gratin beurré, parsemer du reste de fromage et de flocons de beurre.
4. Gratiner 15-20 min dans la partie supérieure du four chaud.