Zucchini-Kartoffel-Laibchen
Zucchini-Kartoffel-Laibchen gelingen mit diesem Rezept einfach und schnell. Ein tolles Gericht für den Alltag.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 2Stk Eier
- 2Stk Kartoffeln
- 2EL Mehl
- 4EL Öl, zum Braten
- 100g Paniermehl
- 1Prise Pfeffer
- 1Prise Salz
- 1Stk Zucchini, groß
Instructions
Step 1
Zuerst die Zucchini waschen und fein raspeln. Die Kartoffeln schälen, waschen und ebenso fein raspeln. Dann die Zucchini- und Kartoffelstücke in eine Schüssel geben, Salz hinzufügen und für ca. 10 Minuten stehen lassen.Step 2
Anschließend das Gemüse mit den Händen gut ausdrücken und die Flüssigkeit abgießen.Step 3
Nun Eier, Mehl, Paniermehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Zutaten gut vermengen.Step 4
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, aus der Masse Laibchen formen, in die Pfanne geben, etwas flach drücken und die Zucchini-Kartoffel-Laibchen auf jeder Seite für ca. 10 Minuten langsam braten.