Petersilienkartoffeln – ganz einfaches Rezept

Petersilienkartoffeln nach Omas Art sind die beste Beilage! Ganz einfach in der Zubereitung und ruckzuck fertig. Zum Rezept!

Zutaten

• 1 kg Kartoffeln (festkochend)
• 1 Bund glatte Petersilie
• 50 g Butter
• 2 Prisen Salz

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und in einen großen Topf geben. Mit kalten Wasser aufgießen und aufkochen. Dann bei geringer Hitze 20 Minuten gar kochen.
2. In der Zwischenzeit Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
3. Butter in einem Topf schmelzen und die Petersilie unterheben. Kartoffeln abgießen, mit der Buttermischung vermengen und mit Salz abschmecken.