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Melonen-Carpaccio mit Ingwer und Limette

Name: Melonen-Carpaccio mit Ingwer und Limette
Prep time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Limetten; 2 cm Ingwer; 2 EL gemahlener Rohzucker; 0.5 Galia-Melone; 0.5 Charentais-Melone; 200 g Wassermelone; 2 Zweiglein Pfefferminze

Fooby DE · 140 Min. · 4 Portionen · Mittel

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Originalrezept von fooby.ch

Zutaten

2 Limetten
2 cm Ingwer
2 EL gemahlener Rohzucker
0.5 Galia-Melone
0.5 Charentais-Melone
200 g Wassermelone
2 Zweiglein Pfefferminze

Zubereitung

Limettenschale und - saft mit dem Ingwer und Rohzucker verrühren.
Melonenscheiben auf einer Platte anrichten, Sauce darüberträufeln, zugedeckt im Kühlschrank ca. 2 Std. ziehen lassen. Pfefferminze auf dem Carpaccio verteilen.

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