Mango-Safran-Dip
Diese fruchtige Creme und Rohkost zum Dippen ist ein feiner Snack für Gäste.
- Preparation:
Ingredients
- ¼ TL Safranfäden
- Salz
- 3 ELOrangensaft
- 1reife Mango
- 300 gFrischkäse (16 % Fett)
- 2 TLheller Honig
- 2 TLLimettensaft
- schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 2Frühlingszwiebeln
Instructions
Step 1
Safran im Mörser mit 1 Prise Salz zerreiben, mit Orangensaft mischen. Mango schälen, vom Stein schneiden und pürieren. Durch ein Sieb streichen, mit Frischkäse, Honig, Limettensaft und Safranmischung verrühren. Pfeffern und salzen.Step 2
Die Frühlingszwiebeln putzen, das Weiße fein hacken und unter den Dip mischen. Das Grün in feinste Ringe schneiden, auf den Dip streuen.Step 3
Mit Sticks aus Kohlrabi, Möhren und rohem Blumenkohl oder gebratenen Streifen von Hähnchenfilet servieren.