Pommes de terre et potironau saucisson

Feb 11 2023

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Ingredients

1
saucisson, env. 400 g
500
gde chair de potiron, coupée en dés
500
gde pommes de terre à chair ferme (Désirée, par ex.), pelées, coupées en dés
env.1dlde bouillon de légumes
1
dlde crème entière
noix de muscade
poivre du moulin
½
bouquetde persil, finement haché

Step 1
Pocher le saucisson pendant 25-30 minutes.
Step 2
Mettre le potiron et les pommes de terre dans une casserole. Arroser de bouillon et de crème. Couvrir, porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux en remuant de temps à autre. Laisser éventuellement réduire à découvert pour obtenir une sauce crémeuse. Assaisonner.
Step 3
Peler le saucisson, le couper en tranches. Dresser le mélange potiron-pommes de terre sur des assiettes préchauffées. Garnir de saucisson. Saupoudrer de persil, servir chaud sans attendre.