Erdbeerkuchen mit Vanillepudding Rezept
Erdbeerkuchen mit Vanillepudding ist Kindheitserinnung. Genießen Sie diesen Kuchenklassiker und backen Sie dieses Rezept am besten direkt nach!
- Total:
- Serves: 12 persons
Ingredients
- 125g Butter
- 100g Zucker
- Salz
- 1Tl Bio-Zitronenschale
- 2Ei
- 150g Mehl
- 2Tl Weinsteinbackpulver
- 6El Milch
- 2El Mandel
- 500g Erdbeere
- 1Pk. Vanillepuddingpulver
- 2El Zucker
- 500ml Milch
Instructions
Step 1
Für den Tortenboden Butter, Zucker, 1 Prise Salz und Zitronenschale mit den Quirlen des Handrührers 6–8 Min. cremig-weiß rühren. Eier nacheinander einrühren.Step 2
Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch in die Butter-Zucker-Masse rühren. Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.Step 3
Obstbodenform (28 cm Ø) einfetten und mit gemahlenen Mandeln ausstreuen. Teig einfüllen, glatt streichen und im heißen Ofen auf dem Ofenrost im unteren Drittel 20 Min. backen. In der Form auf einem Gitter 10 Min. ruhen lassen, dann auf eine Platte stürzen und auskühlen lassen.Step 4
In der Zwischenzeit Erdbeeren putzen, Stiele entfernen und halbieren.Step 5
Vanillepudding nach Packungsanweisung zubereiten und auf dem Tortenboden verteilen. Leicht abkühlen lassen. Die Erdbeerhälften darauf verteilen und leicht in den Pudding drücken.