Schwäbische Seelen
Kommen Sie nicht auf falsche Gedanken, wenn Sie den Namen dieses Rezepts lesen. Es handelt sich um eine schwäbische Brötchenspezialität.
- Preparation:
- Cooking:
- Serves: 10 persons
Ingredients
- 1Würfel Hefe
- 1TL Zucker
- 500g Mehl
- 1TL Salz
- je 1 Msp. gemahlener Kümmel und Koriander
- grobes Salz
- Kümmelkörner
- Fett für das Backblech
Instructions
Step 1
Die Hefe in 200 ml warmem Wasser mit dem Zucker auflösen und 10 Min. stehen lassen. Hefeansatz mit 150-200 ml warmem Wasser, Mehl, Salz, Kümmel und Koriander zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.Step 2
Backblech einfetten. Backofen auf 180° vorheizen.Step 3
Aus dem Teig 20 cm lange Stangen formen. Mit etwas Wasser bepinseln und mit grobem Salz und Kümmel bestreuen. Im Ofen (Mitte, Umluft 160°) 25-35 Min. backen. Schmecken frisch am besten.