Orientalischer Orangensalat
Obst gibt es im Orient immer am Ende eines Essens, meiwst pur, oft aber auch raffiniert parfümiert wie hier.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 4Orangen
- 1 ELOrangenblütenwasser
- 3 ELbrauner Zucker
- 2-3 EL Walnussöl (ersatzweise Olivenöl)
- 1 TLZimtpulver
- 2Stängel Minze
- 2 ELPistazienkerne
Instructions
Step 1
Die Orangen wie einen Apfel schälen, so dass die Haut vollständig entfernt wird, in dünne Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten.Step 2
Die Orangenscheiben mit dem Orangenblütenwasser beträufeln und mit Zucker bestreuen. Mit Öl beträufeln und mit Zimt bestäuben. Bis zum Servieren kalt stellen.Step 3
Inzwischen die Minze abspülen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen. Die Pistazien hacken. Den Orangensalat mit Pistazien bestreuen und mit Minze dekorieren.