Grammelknödel

Instructions

1. Step 1

   Für die Grammelknödel Wasser, Salz und Butter zum Kochen bringen,300g Mehl auf einmal dazuschütten, schnell umrühren und abkühlen lassen. Die Eier und das übrige Mehl einkneten.

2. Step 2

   Den Teig ein paar Minuten rasten lassen.

3. Step 3

   Teig auswalken und in Quadrate schneiden. Jeweils in die Mitte der Vierecke Grammeln legen und mit befeuchteten Händen  zu kleinen Knödeln formen.

4. Step 4

   Die Grammelknödel in kochendes Salzwasser legen und 8 bis 10 Minuten im leicht wallenden Wasser garen.