Kartoffelsuppe Thermomix®
Mit unserem Grundrezept für Kartoffelsuppe aus dem Thermomix® gelingt die wärmdene Suppe perfekt. Thermomix® an, Löffel raus!
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 500Gramm Kartoffel
- ½Bund Petersilie
- 2Zwiebel
- 1Knoblauchzehe
- 10Gramm Öl
- 700Gramm Fleischbrühe
- 100Gramm Sahne
- Salz, Pfeffer
- Majoran
- 4Scheiben Weißbrot
- 1EL Öl
Instructions
Step 1
Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Petersilie unter fließendem Wasser abspülen, trocken schütteln und in den Mixtopf geben. Petersilie 6 Sekunden | Stufe 7 zerkleinern und umfüllen.Step 2
Zwiebeln und Knoblauchzehe schälen, halbieren und in den Mixtopf geben. Dann 5 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.Step 3
10 Gramm Öl zugeben und 3 Minuten | 100 °C | Stufe 1 dünsten. Kartoffeln zugeben, Fleischbrühe, Sahne, 1 TL Salz und 3 Prisen Pfeffer zugeben und 10 Minuten | 100 °C | Stufe 1 aufkochen. Dann 15 Minuten | 90 °C | Stufe 1 weiterkochen.Step 4
Währenddessen die Brotscheiben entrinden und in 1 cm große Würfel schneiden und 1 EL Öl in eine beschichtete Pfanne geben. Brotwürfel hineingeben und bei mittlerer Hitze goldbraun rösten.Step 5
Die Suppe 15 Sekunden | Stufe 5–8 stufenweise bis zur gewünschten Konsistenz pürieren. Dann mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken, mit Croûtons und Petersilie bestreuen und servieren.