Labneh
Den typisch libanesischen Dip kannst du einfach selber machen. Dieses Rezept zeigt dir die Herstellung von Labneh und drei würzige Toppings dazu.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- Sieb
- Geschirrtuch oder Kaffeefilter
- Pürierstab oder Standmixer
- 500gJoghurt*
- ½- 1TLSalz
- ½BundPeterli
- 3- 5ELRapsöl
- einige Haselnüsse, gehackt
- 4Radieschen, fein gewürfelt
- etwas Kresse
- Rapsöl
- 5- 8Knoblauchzehen
- etwas Rosmarin
- 3- 5ELRapsöl
Instructions
Step 1
Labneh: Joghurt und Salz mischen. Tuch oder Kaffeefilter befeuchten, in das Sieb legen. Sieb in eine Schüssel hängen, sodass das Sieb mindestens 3 cm über dem Schüsselboden hängt. Labneh-Masse in das Tuch giessen. Masse inklusive Sieb und Schüssel mind. 6 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank abtropfen lassen. Zwischendurch prüfen, dass das Sieb nicht mit der austretenden Flüssigkeit in Kontakt kommt. Gegebenenfalls Schüssel leeren.Step 2
Topping 1: Peterli und Öl zusammen pürieren. Nüsse darüberstreuen.Step 3
Topping 2: Labneh damit bestreuen.Step 4
Topping 3: Knoblauch, Rosmarin und Öl erwärmen. 5-10 Min ziehen lassen.Step 5
Labneh in eine flache Schüssel oder auf einen Teller geben. Mit Toppings servieren.